Artichaut 400 mg 60 comprimés

Artichaut: un légume aux vertus étonnantes

Certains sont loin d’imaginer les vertus de l’artichaut sur notre organisme. Et pourtant, elles sont nombreuses. On retrouve l’artichaut dans nombre de recettes. Il est facile de le cultiver dans son potager car il ne réclame qu’un bon ensoleillement, ainsi qu’un sol bien drainé et riche, c’est une plante rustique. Il existe plusieurs sortes d’artichauts : les artichauts violets et verts. On le récolte de mai jusqu’au mois d’août. Il ressemble fortement à un chardon domestique. On peut donc le consommer, mais aussi l’utiliser dans d’autres domaines.

L’artichaut : toutes les parties du légume sont comestibles

Ce sont surtout les têtes des artichauts que l’on consomme. On les apprécie crues ou cuites : à la vapeur, farci ou avec de la mayonnaise. Les feuilles d’artichaut cuites peuvent également accompagner un plat. Il existe aussi le vin d’artichaut mais celui-ci s’oxyde très rapidement, cela génère la libération d’une substance toxique.

Par contre, les artichauts violets, eux, (artichaut d’Italie) ne se consomment que crus.

L’artichaut, un aliment fonctionnel

Un aliment fonctionnel renferme plusieurs composés bénéfiques pour la santé.

L’artichaut en est un, il contient notamment des fructanes (fibres alimentaires), et des polyphénols. Ce qui est intéressant c’est qu’il est massivement cultivé en France, on peut donc en trouver toute l’année.