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Préparez un kimchi maison avec notre mélange d’épices bio. Saveurs stimulantes, piquantes et aigre-douces pour vos légumes lacto-fermentés.
Transformez vos légumes en un savoureux kimchi maison grâce à notre mélange d’épices bio à Kimchi. Prisée pour ses saveurs stimulantes, piquantes et aigre-douces, cette préparation emblématique coréenne est idéale pour une alimentation équilibrée et riche en goût.
Que vous optiez pour une version express ou une lacto-fermentation traditionnelle, ce mélange d’épices vous garantit un kimchi authentique et savoureux, parfait pour enrichir vos plats du quotidien.
Un goût authentique : des épices bio finement sélectionnées pour des saveurs intenses et équilibrées.
Facilité d’utilisation : convient aux débutants comme aux amateurs de fermentation maison.
Les saveurs du kimchi coréen à portée de main, avec des épices bio.
80g
Description
Nos épices à Kimchi bio sont issues de l'agriculture biologique, avec un équilibre parfait entre les saveurs douces, épicées et aromatiques.
Kimchi express : Emincer les légumes (chou chinois, radis, carotte...), les saler d'environ 1% de leur poids, les saupoudrer de 2 à 3 cuillerées à café (cc) rase (2-3 g) d'épices Kimchi et de 1cc de jus de citron, pour 100g. Laisser reposer au frigo pendant 24h.
Emincer les légumes (chou chinois, radis, carotte...), les saler d'environ 1% de leur poids, les remiser.
Préparer la marinade du Kimchi : mixer le gingembre frais, l'ail, l'oignon en purée. Y ajouter les épices à Kimchi et selon votre goût de la sauce soja, du miso.
Malaxer les légumes avec cette préparation et conserver leur jus.
Transvaser dans un bocal à couvercle et bien tasser les légumes avec leur jus. Laisser fermenter à température ambiante environ une semaine. Pour arrêter la fermentation, placer au frigo.
Saupoudrer sur vos fricassées de légumes, préparations de légumineuses, de céréales, sauces, tofu, pommes de terre, viandes ou pour agrémenter une sauce. NB : Ne pas utiliser directement sur le grill ou la flamme, car il pourrait s'enflammer.
Caractéristiques
Poids
80g
Composition
Paprika doux* 58%, ail* 17%, morceaux d'oignon*, piment* 6%, gingembre*. *Produits issus de l'agriculture biologique. A conserver dans un endroit frais et sec.
Vos questions sur ce produit
Les épices à Kimchi bio conviennent elles aux régimes végétaliens ?
Peut-on ajuster le niveau de piquant avec les épices à Kimchi bio ?
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