Thé vert Matcha de cérémonie Premium 30 G *

Ce Matcha de Cérémonie Premium se distingue par une absence quasi totale d'amertume :  en bouche, la L-théanine apporte une douceur umami caractéristique des feuilles de première récolte cultivées sous ombrage. Son vert intense et sa mousse fine en font le matcha de référence pour une dégustation traditionnelle à l'eau chaude (70°C), sans ajout de lait ni de sucre. Les cultivars Yabukita, Saemidori et Okumidori contribuent à ce profil aromatique herbacé, crémeux et persistant, typique des grands crus d'Uji.

Quelle quantité de matcha peut on boire par jour ?

Pour profiter pleinement des bienfaits du Matcha, la dose recommandée est de 2,5 g de thé vert infusé par jour, soit environ 1 cuillère à café rase (1 cc rase = 1,74 g de poudre de matcha). Cette quantité permet de bénéficier des propriétés stimulantes et tonifiantes du matcha qui contribuent à résister à la fatigue physique et mentale.

À noter : pour un usage optimal, le matcha se consomme le matin ou en début d’après-midi, afin d’éviter tout impact sur le sommeil.

Matcha de cérémonie Premium : ce qui le distingue

Ce thé vert Matcha de Cérémonie bio Premium est un thé vert japonais bio destiné à la dégustation traditionnelle. En bouche, il procure une sensation de plénitude et d’énergie physique et intellectuelle. Ce thé matcha de dégustation est particulièrement riche en L-théanine et autres acides aminés ce thé vert Matcha de Cérémonie bio Premium est un concentré de vertus. 

Une fabrication traditionnelle à Uji : feuilles Tencha 1re récolte

Notre Matcha de Cérémonie bio Premium (ceremonial grade) est élaboré à partir de feuilles de Tencha de première récolte, dans la pure tradition japonaise :

• Blocage de la fermentation dès la sortie du champ par un court passage à la vapeur d’eau, refroidissement immédiat dans un flux d’air frais.
• Tri minutieux : seules les feuilles sont conservées, les brindilles et bourgeons sont séparés pour d’autres usages.
• Six opérations successives et douces de déshydratation réduisent 100 kg de feuilles fraîches à 20 kg.

Contrairement aux autres thés verts japonais, le Matcha ne subit pas de roulage : il est réduit en fine poudre. Séchage final pour retirer toute trace d’humidité. Meulage lent.

Nos thés japonais bio : la famille Nagata à Uji depuis 20 ans

Les Thés Japonais bio proposés par AROMANDISE sont issus de la région d’Uji, au Japon, où la famille Nagata perpétue un savoir-faire ancestral. Cette région, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses thés, produit une faible part du volume national (environ 3 %) mais se distingue par l’élaboration des meilleurs crus de Sencha, Gyokuro et Matcha. Uji est également le berceau de la célèbre méthode de transformation du Sencha, une tradition emblématique du thé japonais.

Grâce à des échanges réguliers sur place et à une collaboration de long terme, AROMANDISE garantit une qualité constante et un juste équilibre entre prix et excellence.

Comment préparer le Matcha de Cérémonie Premium ?

Le Matcha de Cérémonie se déguste avec le bon matériel : un bol de cérémonie Chawan, un fouet Chasen et une cuillère à Matcha Chashaku. 

Envie d’un matcha onctueux et équilibré ? Voici comment le préparer dans les règles de l’art :

1. Ajouter 1 cuillère à café rase ou 2 cuillères de Chashaku de matcha dans un bol de cérémonie (Chawan).
2. Verser 10ml d’eau chaude (70°C) sur le thé et mélanger.
3. Ajouter 50ml d’eau chaude (70°C).
4. Mélanger avec le fouet (Chasen) en dessinant un « M » pour obtenir une belle mousse.